トップページ > 道新手打ちそば教室のご案内


いつも賞賛の言葉を聞きながら楽しい趣味の時間をすごす。
こんな贅沢(ぜいたく)なひと時を味わってみませんか・・・・?
北海道は日本一の美味しいそばの生産地です、この美味しいソバ粉を使って
「手打ちそば」を打ってみませんか、自分が食べるだけに留まらず「知人」「親戚」
等に、御裾分けしても必ず賞賛の言葉が帰ってくること受けあいです。
たった6回(3ヶ月間)の受講でそばが打てるんですヨ・・・
さあ・・・、すぐにでもチャレンジしてみませんか・・・・男女とも大歓迎です。

内容(カリキュラム)

『基礎コース』

6回の講座で基本的な手打ちの知識と技術を習得しましょう。
講座はわきあいあいとした楽しい雰囲気です。
是非ご見学をお勧めいたします。

  • ○ 1ヶ月目 そば打ちの基本的な技術を身につける    そば500グラムを打つ
  • ○ 2ヶ月目 量も1kg(約10人前)に増えて更に技術の向上を目指す。
              「つゆ」と「ダシ」の作り方を学ぶ
  • ○ 3ヶ月目 2ヶ月目で習得した技術に磨きをかけ、効率良くそばが打てるように練習する。

『マスターコース』

全麺協の認定する素人そば打ち段位の初段取得を目指すコース。
毎月1kgのそばを打ち腕を磨きましょう。
詳細はお問い合わせください。

講師

手打ちそば研究家 高井 修二

クラス・曜日・時間・受講料

  • 第1・第3土曜(日程変更の場合あり) 13:00〜16:00 
  • 受講料 6回 14,256円
  • 申込受付中
  • 講座を申し込みする
    (道新文化センター 「手打ちそば入門 」へとびます 。)

教材費

  • 基礎コース/初回・2回目各1,000円(500グラム)、3〜6回目各1,500円(1kg)
  • マスターコース/各1,500円(1kg)

日程

  • 2017年4月期:4/1、4/15、5/13、5/20、6/3、6/17
  • 2017年7月期:7/15、7/22、8/5, 8/26, 9/2, (6回目未定)

持参品

  • 三角巾(頭を覆うもの)
  • 前掛け
  • タオル
  • タッパー(そば5人前(3〜6回目は10人前)を持ち帰るためのもの)

道新文化センター

  • 札幌市中央区大通西3丁目6道新ビル大通館7階
  • (011)241-0123
  • 月〜金曜 9:30〜20:00/土曜9:30〜18:00/日曜・祝日休み

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