手打ちそばと頑固親父

　

　昭和２１年生まれのどこにでもいる元気なおじさんで、頑固親父とは名乗っていますが、本当のところはチョッピリいい加減（四捨五入）・・・。

　現在、札幌白石区で、手打ちそばの店を営業しております。
　手打ちそばは趣味で始め、今では10数年のキャリアがあり、店では、二八そばをはじめ、十割そばもやって、他店に比べると盛りも多く、多くの人にそばを味わってもらいたいため、大盛りに近い量でお出ししております。
一度、ご来店くださいませ。


札幌手打ちそば愛好会

「札幌手打ちそば愛好会」に所属し、様々な活動に参加しております。
「愛好会」は、現在、およそ１５０人の会員が入会しており、会では、年10回の例会を開催し、そば打ちの技術向上と親交を深めながら活動をおこなっており、毎回、いろいろなそばを打つのも楽しみのひとつです。
全麺協主催による昇段審査で、多くの会員が段位を取得し、初心者の方へも親切丁寧に指導しております。
また、ボランティア活動にも意欲的に参加し、手打ちそばの技術を広めています。

道新手打ちそば教室

手打ちそば道具北海道新聞社主催・道新文化センターにおいて「手打ちそば入門教室」
の講師を勤め、手打ちそば技術の普及に頑張っています。
私の手打ちそば道の目指すところは

  1. 何が何でも楽しい事
  2. より美味しいそばを食する事
  3. ついでに、チョットだけ、ボランティア。チョットだけ、技術の向上。
  4. そばを話題に、皆で酒を飲みながら友好の輪を広げる事。

どうですか、皆さんもお店に遊びに来てみませんか。