２．ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ
ＰＩＮＯＴ ＧＲＩＳ １９９８ ＤＯＭＡＩＮＥ ＭＥＳＬＩＮ
98 ブルゴーニュ ピノ グリドメーヌ メラン
シャブリの西、イランシー村のドメーヌ。この地区では、赤ワイン用にセザール種が認められている事で有名。ピノ
グリ種はアルザスでは有名で、アプリコットやオレンジの様な豊熟な香りで知られる品種です。現当主の父親がピノノワールと思って植えたら、白ワインが出来てしまったというエピソードがあると言います。ブルゴーニュではピノグリ種はＡＣ認定種ではありませんが、ＡＣ昇格時に既に存在していたため、ＩＮＡＯがすんなりと認めたと言われています。
３．ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ
ＣＨＡＲＤＯＮＡＹ ＵＬＴＲＡ ３５ １９９７ ＤＯＭＡＩＮＥ
ＤＥＮＩＳ ＰＨＩＬＩＢＥＲＴ
97 ブルゴーニュ シャルドネ ウルトラ ３５ ドゥニ
フィリベール
３５haの厳選された畑で栽培され、
３５％の新樽を使い、
３５０日の樽熟成
生産量 １５，０００本
４．ＢＯＵＲＧＯＧＮＥ ＰＩＮＯＴ
ＮＯＩＲ ＵＬＴＲＡ １５ １９９７ ＤＯＭＡＩＮＥ ＤＥＮＩＳ
ＰＨＩＬＩＢＥＲＴ
97 ブルゴーニュ ピノノワール ウルトラ １５ ドゥニ
フィリベール
１５haの厳選された畑で栽培され、
１５％の新樽を使い、
１５ヵ月の樽熟成
生産量 １０，５００本
５．ＣＯＴＥＳ ＤＵ
ＲＨＯＮＥ １９９８ ＧＲＡＭＥＮＯＮ
98 コート デュ ローヌ グラメノン
かつては有名なギガルに売り渡していたものをフィリップ
ローラン氏がドメーヌとして一本立ちさせ、８０年代に出現したローヌのスター的存在。ローヌ南部に所有する畑にはフィロキセラの影響を受けていない古木も多数存在。農薬は一切使用せず、酸化防止剤もほとんど使わず、天然酵母のみで醗酵され、ノンフィルターで瓶詰めされます。このワインは、グルナッシュ種を主体に、シラー、ムールベドルをブレンドしたグラメノンのスタンダード品。
６．ＣＨＡＴＥＡＵ ＤＥ
ＬＡ ＮＯＢＬＥＳＳＥ １９９７ ＢＡＮＤＯＬ
97 Ｃｈ．ド ラ ノブレス バンドール
プロヴァンス地方最高のワインで長期熟成型ワイン。グルナッシュ、サンソー、ムールベドルの３種をブレンドすることになっていますが、所有者のアンリ
ゴーサン氏は「バンドールらしいワイン」を造るためにムールベドルをぎりぎりまで使いたいと考えていて、ＩＮＡＯの規定がなければ１００％使いたいと言います。９７年は９５％使用。
７．ＣＨＡＴＥＡＵ ＧＲＥＺＡＮ
１９９６ CUVEE VIEILLE VIGNE ＦＡＵＧＥＲＥＳ
96 Ｃｈ．グレザン キュヴェ ヴィエユ ヴィニュ フォジェール
８２年にＡＯＣに昇格したラングドック地方のフォジェール地区。グルナッシュ種を中心に、シラー、ムールベドル種をブレンド。
キュヴェ ヴィエユ ヴィニュは、年間５，０００本の限定品。アメリカ向け輸出をキャンセルして日本初入荷。
８．SAVIGNY LES BEAUNE1er
cru PEUILLET 1997 DOMAINE MAURICE ECARD
97 サヴィニ レ ボーヌ １er プイエ メーヌ
モーリス エカール
Ｒ．パーカー：彼のワインを際立たせているのは、収穫の少なさと畑での気配り、そしてすばらしく澄み切った摘みたてのチェリーの風味です。若くから飲めるワインだが、１０〜１２年は良く育ちます。これほど優れたドメーヌがもっと大勢に知られていないとは情けない。
トゥールダルジャン、タイユヴァンなど国内のレストラン需要が大半で、輸出されることはほとんどありません。
プイエの畑は、この村を流れるロワン川の南側で、ボーヌとの境界。こちらは砂質で砂利が多く繊細なタイプのワインを産み出す。
９．SAVIGNY LES BEAUNE1er
cru CLOUX 1997 DOMAINE MAURICE ECARD
97 サヴィニ レ ボーヌ １er クロワ メーヌ
モーリス エカール
クロワの畑はロワン川の北側で理想的な南向き斜面。南側に比べて長期熟成型のワインとなる。
１０．ＣＲＵ ＬＡＧＡＩＬＬＡＲＤＥ
１９９７ BORDEAUX SUPERIEUR
97 クリュ ラガイヤルド ボルドー スペリュール
アントル ドゥ メールで１９９５年創業の新しい造り手。カベルネ
ソーヴィニヨン ４０％、メルロー ５％、カベルネフラン ５５％で新樽１００％使用し、ノンフィルター。この比率は、前所有者から引き継いだぶどうの樹齢によるもので、将来的には変更する意向。
１１．CHATEAU PICHON-LONGUEVILLE
BARON 1995 PAUILLAC 2em G.C.C.
95 Ｃｈ．ピション バロン ポイヤック村 第２級格付け