シャトー　オーゾンヌ
サンテミリオン　第1特別級A

シュヴァル・ブランと共に、サンテミリオンの最高峰であるばかりでなく、
メドックの5大シャトー（ラフィット、ラトゥール、ムートン、マルゴー、オー・ブリオン）
イケム、ペトリュスと総称してボルドー9大シャトーと言われる
ボルドーワインの最高峰

とにかく小さいというのが印象です。
前日に訪問したラトゥールやラス・カーズとはタンクの規模などがまるで違います


１９９２年2月に訪問時の写真です

オーゾンヌの畑
オーゾンヌの高台からの眺め	かつての石切場の跡を利用した地下施設
この部屋が右のステンレスタンク室	小さなステンレスタンク
昔からの木桶の発酵槽 メドックの3分の1程度の大きさで、わずか7本のみ	発酵中の温度管理の為のラジエーター この中に果汁を通して、水をかけながら品温を下げます
	左：圧搾機　　直径１．５m程度が1台のみ

丸本酒店  sakewine.com