2008年6月の日記
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野菜ジュースでファイバーカレー
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最新の日記 【2】件
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6月1日(Sun)
野菜ジュースでファイバーカレー
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今日の長崎新聞「とっとって」の
野菜スウィーツ特集で
野菜ジュースとお菓子２点を紹介しています。
記事では搾りかすの利用法としてクイックケーキを作りましたが
人参の絞りカス＝みじん切り
と考えるといくらでも使い道が広がります。
てっとり早くカレーにするのもお勧め
でも今日はちょっとやり過ぎ？？
なにしろ人参４本分、リンゴ一個分、赤ピーマン３個分の搾りかすを
投入したので
ご覧の通りかなりなオレンジ色です。
実は我が家、今軽くダイエット期間となっています。
息子が足を怪我したので外遊びができず
気がつくとちょっとふっくら気味に(>_<)
いままでガリガリで、いかに効率よく栄養とカロリーを摂らせるか
を考えていた位だったのに
体って正直なんですね、摂取カロリーが消費カロリーを超えると
実になってしまうのが、よくわかりました。
そこでご飯ものメニューのときは、シラタキごはん。
お米３合に白滝大袋１個（４００ｇ）を細かく刻んで入れ、
水は米３合のときより１〜２割ほど少なめにして普通に炊くだけ。
見た目も食感も全くこんにゃく入りとは分からない素晴らしさです。
これを考え付いた人はすごい！
それに、野菜の搾りかすを大量に入れたカレーは
それだけでかなりとろみがつくのでルーも少なめで出来上がります。
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No.543
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